梅干しの土用干し

東京は本当に雨が降りません。
本当に暑いです。

梅雨明け宣言はまだ出ていませんが、
梅干し(さし酢梅干し)を昨日から干し始めました。

約4㎏の南高梅を使いましたので、
絶対においしいはずです。



リビング前のデッキではゴーヤが育ちつつあります。

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夏野菜の時季 うどんを手打ち

夏野菜の第1号はキュウリでした。
ルッコラなど葉物野菜はまだ収穫できますが、
ゴーヤ、万願寺唐辛子などはもう少しかかりそう。




うどんを手打ち。
バジルソースも試しましたが、
やはりぶっかけうどんが一番でした。

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梅ジュースは3リットル、
梅ジャムは1.5㎏ができあがりました。
夏の必需品です。

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梅干しと梅ジュース

休日の成果。梅干し作り。

完熟の大きな南高梅(4Lサイズ)を使った「さしす梅干し」、
さらに完熟ではない青梅を使った「梅サワー(梅ジュース)」
を作りました。

信州独特のさ(砂糖)、し(塩)、す(酢)を使った梅干し
ということで「さしす梅干し」です。
梅雨明けの時期まで漬けた後で三日三晩干して
出来上がりとなります。
梅干し用梅には南高梅を5㎏使用しました。




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ブログ7年目に突入 庭の大物が今年も出現

このブログも2010年6月に開始したので今月で7年目に突入。
いやいや、本当によく続いたもんです。
その間には色々ありました。
・長女の京都での大学生活
・東北大震災→池袋から国立まで夜中に歩いた
・母の介護や葬儀
・愛犬を突然失ったこと

周囲の励まし、妻の協力などで何とか乗り切ってきました。
これからも新しいことにチャレンジしてまいります。

ところで、農園の横に今年も大物が出現しました。
本当に毎年現れるのです。



ゴーヤが実をつけ始めました。

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難が転じて苦が去る

暑い日が続いています。
庭の片隅で風船カズラが芽を出しました。
風船カズラの種はハート形の模様があたかも顔のように
見えるので写真のような縮緬などを使い人形にします。

台座は南天の木、お猿さんが九匹です。
したがって、
「難(南)が転(天)じて、九(苦)が去る(猿)」となります。



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庭の農園のイチゴは収穫総数が「410個」になりました。
暑くなり、間もなく収穫終了となります。

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青山椒の実です。
水洗い、1時間ほど湯がいてから冷凍保存します。
ちりめん山椒などで味わいます。

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プロフィール

アンドレ

Author:アンドレ
庭で野菜や花を育てる、
料理を作る、
愛犬ショコラと遊ぶ、
写真を撮影する、ゴルフ、つり、
家族旅行など毎週楽しんだことを残していきたいと思ってます

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